наБЛЮДение
Пасхальные булочки
На всем протяжении Великого поста на православных хозяюшках лежала забота о том, как сделать трапезу разнообразной, чтобы постные блюда были сытными и полезными, чтобы не было уныния за столом, но в то же время, чтобы пища была привычной и не содержала скоромных компонентов. Пасхальный же стол предполагает обильную и многообразную трапезу, состоящую из простых в приготовлении и недорогих блюд. Церковь не приветствует сложные и многокомпонентные блюда, считая, что кулинарные изыски являются проявлением греха чревоугодия, однако всё, что подается на пасхальный стол, должно быть необыкновенно вкусным. |
Солянка с копченостями
В жизни бывает много совпадений, на которые мы подчас не обращаем никакого внимания. Так, появление у меня в доме книги Ришара Бертине «Свой хлеб» совпало с восторженными рассказами приятелей, только что вернувшихся из поездки по Чехии, где они после прогулки на морозном воздухе обедали в небольшом уютном кафе, а подавали им суп в хлебе. |
Солянка с копченостями
В жизни бывает много совпадений, на которые мы подчас не обращаем никакого внимания. Так, появление у меня в доме книги Ришара Бертине «Свой хлеб» совпало с восторженными рассказами приятелей, только что вернувшихся из поездки по Чехии, где они после прогулки на морозном воздухе обедали в небольшом уютном кафе, а подавали им суп в хлебе. |
Плато из рыбы и морепродуктов
В холодное время года организм человека особенно нуждается в аминокислотах и микроэлементах. Для того чтобы пополнить их количество, совсем не обязательно пригоршнями глотать витамины - достаточно лишь обогатить свой рацион блюдами из рыбы. В рыбе есть всё. Витамины A, D, E, железо, фосфор, кальций, магний, цинк, селен - словом, целая сокровищница здоровья. Удачный рецепт нам подсказала шеф-повар ресторана «Честер Паб» Оксана Суславичус. |
Плато из рыбы и морепродуктов
В холодное время года организм человека особенно нуждается в аминокислотах и микроэлементах. Для того чтобы пополнить их количество, совсем не обязательно пригоршнями глотать витамины - достаточно лишь обогатить свой рацион блюдами из рыбы. В рыбе есть всё. Витамины A, D, E, железо, фосфор, кальций, магний, цинк, селен - словом, целая сокровищница здоровья. Удачный рецепт нам подсказала шеф-повар ресторана «Честер Паб» Оксана Суславичус. |
Праздничная утка с ягодным соусом и фуа-гра
Как побаловать себя и своих близких, нам рассказала Оксана Суславичус, шеф-повар ресторана «Честер Паб». |
Лосятина в лукошке
Декабрь. Вечер. Уютный дом. За окном метет метель, слышен звук завывающего ветра... И в этот момент хочется собраться всей семьей за столом, обсудить прошедший день, придумать, как провести выходные, и просто помечтать. Чем можно удивить своих близких и как сделать вечер по-настоящему «вкусным», рассказал Роман Докторов, повар ресторана «Миснэ». |
Роллы «Близнецы»
Мечтаете о путешествии в Страну восходящего солнца? А может, вы просто любитель японской кухни? Тогда эти роллы вам точно придутся по вкусу. Поможет нам отточить свое мастерство в их приготовлении повар Ханты-Мансийского суши-бара «Я За Суши» Виктор Ромаданов, победитель первого в Югре конкурса «Васаби», призер областных соревнований по японской кухне «Омское гостеприимство - 2009» (третье место). |
Королева тыква
Уж сколько раз твердили миру... Да-да, о тыкве можно говорить неимоверное количество раз и не рассказать всего. В том, что эта рыжая красавица способна очаровать своим вкусом, цветом и ароматом даже самого искушенного гурмана, нет никакого сомнения. Но если в вашей голове при слове «ТЫКВА» возникает лишь ассоциация с пшенно-тыквенной кашей, эта страничка для вас. |
Рыбка «Для двоих»
Настроены на романтический вечер? Думаете, как удивить любимого человека? Уверяю, вы будете без ума от любимицы северян - стерляди. А поможет нам в приготовлении этого блюда шеф-повар ресторана «Миснэ» Роман Докторов. |
«Перепечина по-русски»
Что мы знаем о русской кухне: щи, блинчики, пельмени... Вы уже мысленно садитесь к столу? Не торопитесь! Алексей Лопарев, повар ресторана «Миснэ», предлагает получить настоящее удовольствие от еще одного исконно русского блюда - перепечины. Побалуйте себя и своих близких! |
Сливочно-шоколадный десерт
Лето! Так хочется бурных чувств, эмоций, путешествий... А как все это выразить в приготовлении завтрака/обеда/ужина? Легко! Хотели романтику - вам сливочно-шоколадный десерт«Je t'adore» (с франц. -«я тебя обожаю»). Побывать в Париже? Вам пригодится наш салат «le bois de Boulogne» (с франц. - «Булонский лес»). А поможет нам это приготовить старший повар ресторана «Миснэ» Роман Докторов. |